Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante

Tenuta TascanteのVV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuovaは、エトナ火山から直接産出され、その周囲には古い石塀と密集した栗の森があります。標高730メートルのContrada Sciaranuovaで栽培されたこのワインは、エトナの土壌が生み出す特別なエレガンスと層をなすアロマを示しています。

1961年に植えられた古い Nerello Mascaleseのブドウは、シチリアの火山性土壌に深く根を張っており、献身、自然の課題、火山土壌の力を伝えるワインを生み出します。伝統と革新の融合で知られるTenuta Tascanteは、シチリアのワイン伝統の最高を象徴するワインを提供しています。

 Tenuta TascanteのVV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuovaを、伝統と自然を讃えるシチリアワインの祈りとしてお楽しみください。

Tenuta TascanteのGhiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOCの醸造方法

Contrada Sciaranuovaのテロワールは、何千年も前の火山性溶岩流の堆積物で形成されており、上層には砂と砕けた岩石が覆っています。この構成は、ミネラルと栄養素が豊富であり、ワインに卓越したミネラル感と新鮮さを与えます。

発酵は伝統的に8日間、25〜30度の温度で赤発酵され、その後完全なリンゴ酸発酵に進みます。熟成はスラヴォニア産オークの12ヘクタールリットルの樽とフランス産オークの300リットルトノーで12ヶ月行われ、ワインに特徴的な構造と深みをもたらします。

Tenuta TascanteのGhiaia Nera Nerello Mascaleseの料理との相性

VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuovaは、飲用温度は15〜18°Cで、その真価を発揮します。その複雑な構造と繊細な酸味は、ラム肉の煮込み、キャセロールした青豆とカッセロール、または春ねぎを使ったレンズ豆のボロネーゼなどの料理と理想的な相性です。果実味、酸味、タンニンの調和のとれた組み合わせが、多層的な味わいを生み出し、料理のアロマを完璧に引き立てます。

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