Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto

プルノットのドルチェット・ダルバは、グラスの中の一級品の赤ワインだ。素晴らしく鮮やかなルビーレッド色をしている。

このプルノットの赤ワインは、ブラックベリー、ブルーベリー、ラベンダー、ユリ、ライラックの香りがする。

プルノットのドルチェット・ダルバは、口当たりが心地よい辛口。このとろけるような、さわやかで軽やかな赤ワインは、味わいのバランスがよく、多層的である。ピエモンテのワイン産地、正確にはドルチェット・ダルバDOCのこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、最終的に驚くべき余韻で楽しませてくれる。

プルノットのドルチェット・ダルバの醸造

イタリア産のバランスのとれたドルチェット・ダルバは、ドルチェット種から造られる単一品種ワインです。ブドウはピエモンテの最適な条件の下で育つ。ここでは、ブドウの木は砂、石灰岩、粘土、泥灰土の土壌に深く根を張る。ドルチェット・ダルバ用のブドウは、粗く選果性の低い収穫機を使わず、最適な熟度で手摘みによってのみ収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

プルノット・ドルチェット・ダルバのおすすめワイン

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。サーモンとジャガイモのフライパン、カボチャのキャセロール、牛肉のリソール添え野菜のクスクスと完璧に合います

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