Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

ピエモンテ州フォンタナフレッダのフォンタナフレッダ・バローロは、グラスの中で濃密なルビーレッド色を呈する。ワイングラスを回転させると、この赤ワインは、グラスの縁にあるステンドグラスの窓にも見られるような、高いレベルの濃密さと豊かさを見せる。香りでは、このフォンタナフレッダの赤ワインは、あらゆる種類のブラックベリーとサワーチェリーを示す。それがまだ印象的でなかったかのように、小さな木樽での熟成が、カシスなどのさらなるアロマを加えている。

このワインはエレガントでドライな風味で楽しませてくれる。残糖わずか0.4グラムで瓶詰めされた。このワインは、シンプルな品質とは明らかに一線を画す本物の品質であるため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも多くの残糖を必要としない。このビロードのように滑らかでクリーミーな赤ワインは、フルボディで多面的な味わいを持つ。生き生きとした果実の酸味のおかげで、フォンタナフレッダ・バローロは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。ピエモンテ州のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに印象的である。

フォンタナフレッダのバローロの醸造について

この赤ワインは、ネッビオーロという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。フォンタナフレッダのこの特別に力強い単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用された。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、小樽での発酵と温度管理された瓶内発酵が行われる。発酵の後、ワインが最終的に引き抜かれるまで数ヶ月間、上質な澱の上で熟成させる。

フォンタナフレッダ・フォンタナフレッダ・バローロのおすすめポイント

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。様々な料理と完璧に合いますが、そのまま飲んでも楽しめます。

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