Franconia - Casella

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地から生まれたフランコニアは、グラスの中で鮮やかな紫赤色を放ちます。グラスからは、カゼッラのこの赤ワインがアカシア、ラズベリー、サワーチェリー、バラのアロマを立ち上らせ、さらにほかのフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。カゼッラ・フランコニアは、きわめてストレートな辛口の味わいが魅力です。ごくわずかな残糖でボトリングされており、ワインに期待される通り、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは非常に濃密で肉付きがよく、ビロードのようになめらかなテクスチャーを示します。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で印象づけます。余韻には、粘土と泥灰土が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも伴います。

Casella Franconia の醸造

このバランスのよいイタリア産赤ワインは、ブラウフレンキッシュ種から造られます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアでは、このワインのブドウを実らせる樹が、粘土と泥灰土の土壌に育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、コンクリートタンクで温度管理のもと発酵が進められます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数か月熟成された後、最終的にボトリングされます。

Casella Franconia に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温サーブし、オッソブーコ、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、あるいはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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