Destrani Franconia - Pravis

Pravis Destrani Franconiaは、一級品の赤ワインとしてきらきらと澄んだグラスに注がれます。見事に輝く紫紅色を呈し、グラスの中ではPravisのこの赤ワインはラズベリーのアロマを、さらに他のフルーティーなニュアンスとともに立ち上らせます。口に含むと、PravisのDestrani Franconiaはたいへんアロマティックでフルーティー、かつバランスの取れた印象で始まります。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは、非常に肉厚でビロードのような、密度の高いテクスチャーによって特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはTrentino DOCというワイン産地由来のこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。さらにアフターには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のある側面が寄り添います。

PravisのDestrani Franconiaのヴィニフィカツィオーネ

イタリア産のバランスの取れたDestrani Franconiaのベースとなるのは、ブラウフレンキッシュ種のブドウです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩質の土壌の奥深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Destrani Franconiaは数か月にわたり澱とともに熟成し、さらに調和を深めていきます。

PravisのDestrani Franconiaの料理ペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。ブフ・ブルギニヨン、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいは牛肉入りフリカデル付きの野菜クスクスなどの料理の伴うワインとして理想的です。

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