Casetta Majere - La Cadalora

ラ・カダローラによるエレガントなカゼッタ・マイェレは、輝くルビーレッドの色調でグラスに注がれます。カゼッタ・マイェレの第一印象の香りには、ブルーベリー、プラム、カシス、サワーチェリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの響きに加え、ミネラル、チョコレート、レザーといった樽熟成由来の香りも調和しています。

味わいは、ラ・カダローラのカゼッタ・マイェレが心地よくドライで、引き締まった印象と芳醇なアロマを伴って始まります。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが、見事なまでにビロードのようになめらかで、肉付きがよく、凝縮感に富んでいます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻の長さが印象的です。さらに、主に粘土と石灰岩から成る土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが、アフターテイストを彩ります。

ラ・カダローラ カゼッタ・マイェレの醸造

このバランスのとれたイタリア産カゼッタ・マイェレの基となるのは、カゼッタ種のブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインの原料となるブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるかぎり迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなカゼッタ・マイェレはさらに12か月間、オーク材のバリックで熟成されます。

ラ・カダローラ カゼッタ・マイェレの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cに適度に冷やして楽しむのが理想的です。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはブッフ・ブルギニョンなどの料理と完璧に調和します。

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