Rebo Rigotti 1,5 l Magnum - Pravis

トレンティーノ＝アルト・アディジェのプラヴィスが手がけるレボ・リゴッティ 1.5L マグナムは、グラスの中で輝きのあるルビー色を湛えています。グラスからは、プラヴィスのこの赤ワインはカシス、プラム、サワーチェリー、ブルーベリーのアロマを放ち、ミネラルのニュアンスがそれを引き立てます。このワインの味わいは心地よい辛口で、きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランスで魅了します。優れた味わいは、必ずしも多くの残糖を必要としないのです。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは、素晴らしくビロードのようで、肉厚で、凝縮感があります。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのブドウ栽培地域から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻でしっかりと印象を残します。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Pravis Rebo Rigotti 1,5 l Magnum の醸造

このバランスの取れたイタリアの赤ワインは、レボ種から造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は石灰岩質の土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなレボ・リゴッティ 1.5L マグナムはオーク材のバリックでさらに12ヶ月間熟成されます。

Pravis Rebo Rigotti 1,5 l Magnum に合うお料理

このイタリア赤ワインは、15～18℃に適温にしてお召し上がりください。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、インゲンとトマトを添えた仔牛ターフェルシュピッツ、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などのお料理の付け合わせのワインとして最適です。

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