Massenza Rosso - Francesco Poli

グラスに注ぐと、フランチェスコ・ポリが手掛けるマッセンツァ・ロッソは、輝きのあるルビー色を呈します。グラスからは、フランチェスコ・ポリのこの赤ワインはラズベリーのアロマを、さらに他のフルーティーなニュアンスとともに感じさせます。このワインは、エレガントでドライな味わいのプロフィールで人を魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマのために必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、非常に歯切れよく、シルキーで軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地の中でも、とりわけトレンティーノDOCに由来するこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻とともに人を魅了します。

フランチェスコ・ポリのマッセンツァ・ロッソの醸造

イタリア産のバランスの取れたマッセンツァ・ロッソは、レボ種を用いた単一品種ワインであり、有機栽培されたブドウから造られています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。続いて、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは数か月にわたり澱とともに熟成し、その後ついにボトル詰めされます。

フランチェスコ・ポリ マッセンツァ・ロッソに合う料理のおすすめ

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、パプリカの肉詰め、オッソブーコ、あるいは豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理とともにお楽しみください。

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