Aleatico Salento Kialù - Petrelli

プーリア州のワイン生産地域で造られるアレアティコ・サレンティーノ・キアルーは、グラスの中で濃密なルビー色を呈します。グラスから立ちのぼるペトレッリのこの赤ワインは、プラム、ジャスミン、ライチ、ラズベリー、バラのアロマに、さらにフルーティーなニュアンスが加わります。口に含むと、ペトレッリのアレアティコ・サレンティーノ・キアルーは心地よくドライで、骨格があり、香り高く広がります。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に凝縮感があり、肉厚でシルキーなテクスチャーが特徴的です。プーリア州のワイン生産地域から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人々を魅了します。余韻には、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも感じられます。

Petrelli Aleatico Salento Kialù の醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、アレアティコ種ブドウのみから醸造されています。ブドウはプーリアで最適な条件のもと育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質の土壌の奥深くまで張り巡らせます。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、アレアティコ・サレンティーノ・キアルーは15か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

Petrelli の Aleatico Salento Kialù に合うお料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた子牛のレバーのソテー、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と理想的な相性を見せます。

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