Salento Rosso Don Pepè - Petrelli

グラスに注ぐと、ペトレッリのサレント・ロッソ・ドン・ペペは濃密なルビー赤の色調を見せます。赤ワイングラスに注ぐと、このオールド・ワールド産の赤ワインは、カラメルで丸みを帯びたプラムの非常に複雑なアロマを見事に漂わせます。

ペトレッリ サレント・ロッソ・ドン・ペペは、ワイン愛好家に心地よい辛口としての姿を見せます。この赤ワインは、期待されがちなような粗野さや素っ気なさを決して感じさせません。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは、実にビロードのようで肉付きが良く、凝縮感に富んでいます。プーリアのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。

ペトレッリ サレント・ロッソ・ドン・ペペの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、マルヴァジーア・ネーラとネグロアマーロの品種をブレンドして造られています。手摘み収穫の後、葡萄はできるだけ早く醸造所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、サレント・ロッソ・ドン・ペペは18ヶ月間シュール・リーで熟成し、更なる調和を深めます。

ペトレッリ サレント・ロッソ・ドン・ペペの料理との相性

このイタリアワインは、15〜18℃に適度に冷やして楽しむのが理想的です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、またはオッソブーコなどの料理と完璧な相性を見せます。

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