Frappato Bio - Baroni di Pianogrillo

バローニ・ディ・ピアノグリージョのエレガントなビオフラッパートは、輝くルビーレッドの色合いでグラスに注がれます。フラッパート・ビオの最初の香りは、イチゴやラズベリーのニュアンスを明らかにします。ブーケの果実味豊かな要素に加えて、樽熟成によるより多くのフルーティーでバルサミックなニュアンスも感じられます。

味わいは、バローニ・ディ・ピアノグリージョのフラッパート・ビオは、見事にドライで、しっかりとした構造と芳香を持ちます。口の中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが非常にシルキーに感じられます。このイタリア、シチリア地方のワイン生産地域、具体的にはテッレ・シシリアーネIGTの赤ワインのフィニッシュは、注目すべき余韻で楽しませてくれます。余韻は、土壌の粘土質な地盤由来のミネラル感を伴って続きます。

バローニ・ディ・ピアノグリージョのフラッパート・ビオの醸造方法

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、ビオロジックによりフラッパート品種から醸造されます。シチリアでは、このワイン用のブドウは粘土質の土壌で栽培されています。理想的な生理的熟度が確保されたら、フラッパート・ビオ用のブドウは、耐久性の低い選別が少ない機械は使用せず、すべて手作業で収穫されます。手摘みされたブドウはすぐにプレス所へ運ばれ、選別と慎重に破砕されます。続いて、温度管理された大樽での醸造が行われます。醸造が完了した後、エレガントなフラッパート・ビオは、数ヶ月間、オーク樽で熟成されます。

バローニ・ディ・ピアノグリージョのフラッパート・ビオに合うお料理の提案

このイタリア産ビオ赤ワインは、理想的には15〜18°Cに温度設定して、野菜クスクスと牛肉のフリカッセ、ジンジャー入りのブレイズドダックとジンジャーロールドキャベツ、またはオッソブーコなどのお料理とともにお楽しみください。

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