Otto/Otto Nero d'Avola - Baroni di Pianogrillo

Baroni di Pianogrilloの生物学的に醸造されたOtto/Otto Nero d'Avolaは、輝く紫赤色でグラスに注がれます。グラスの中で、このBaroni di Pianogrilloの赤ワインは、イチゴの香りに加え、他の果実のニュアンスも持ちます。Baroni di PianogrilloのOtto/Otto Nero d'Avolaは、心地よくドライに仕上がっています。この赤ワインは、粗野または貧弱に感じられることなく、丸みがあり滑らかです。一口含むと、このバランスのとれた赤ワインは、非常に絹のような口当たりが特徴です。この赤ワインのフィニッシュは、最後まで続く印象的な余韻で感動させてくれます。余韻は、土壌の粘土が支配的な土壌のミネラル感も伴います。

Baroni di PianogrilloのOtto/Otto Nero d'Avolaの醸造方法

イタリア産のバランスの取れたOtto/Otto Nero d'Avolaは、Nero d'Avola種の単一品種のオーガニックワインです。シチリアでは、このワインのブドウを育てるブドウ樹が粘土土壌で育っています。イタリア産のこの赤ワイン用のブドウは、最適な熟度のときにのみ手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは最短時間で圧搾所へ運ばれます。ここで選別し、やさしく細かく破砕されます。その後、温度管理された大型樽で発酵が行われます。発酵が完了したら、洗練されたOtto/Otto Nero d'Avolaは、オーク材の樽でさらに24ヶ月熟成されます。

Baroni di PianogrilloのOtto/Otto Nero d'Avolaに合わせたお食事のおすすめ

この有機赤ワインは、イタリア産としては最適な温度15〜18°Cで、ラム肉とひよこ豆のラグーや乾燥イチジク、野菜クスクスと牛ひき肉のフリカッセ、またはオッソブーコの伴飲に最適です。

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