Glicine Rosso Terre Siciliane - Duca di Salaparuta

シチリアのワイン生産地で造られるグリシーネ・ロッソ・テッレ・シチリアーネは、グラスの中で輝きを放つ紫がかった赤色をしている。このドゥーカ・ディ・サラパルタの赤ワインは、桑の実、プラム、ブラックチェリー、ブルーベリー、ブラックベリーのあらゆる香りを放つ。

ドゥーカ・ディ・サラパルータのこの辛口赤ワインは、辛口で飲むことを好む純血主義者向けである。グリシーネ・ロッソ・テッレ・シチリアーネは、残糖わずか5.2グラムで醸造されているため、これに非常に近い。

ドゥーカ・ディ・サラパルタのグリシーネ・ロッソ・テッレ・シチリアーネの醸造

シチリアのエレガントなグリシーネ・ロッソ・テッレ・シチリアーネのベースとなるのは、フラッパート種とネロ・ダーヴォラ種のブドウです。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、管理された温度で発酵が行われる。

ドゥーカ・ディ・サラパルータのグリシーネ・ロッソ・テッレ・シチリアーネのおすすめポイント

このイタリアワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ロケットのペンネ、鶏肉の赤ワイン煮込み、ひよこ豆と干しイチジクを添えた子羊のラグーとの相性は抜群だ。

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