Giaiet Barbera Asti Superiore - Stella

グラスに注いだStella社のGiaiet Barbera Asti Superioreは、濃密なルビー色を湛えています。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、干しブドウやプラムの複雑で魅力的なアロマを放ち、樽熟成によるバニラのニュアンスがそれを見事に引き立てます。

Stella Giaiet Barbera Asti Superioreは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の味わいを見せます。この赤ワインは、期待されがちな荒々しさや痩せた印象とは無縁です。口中では、この力強い赤ワインは驚くほど肉厚でベルベットのようなテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、このワイン産地ピエモンテの赤ワインらしく、心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再び干しブドウやプラムのニュアンスが感じられます。余韻には、砂と石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

Stella Giaiet Barbera Asti Superioreの醸造

この力強いGiaiet Barbera Asti Superioreのベースとなるのは、ピエモンテ産のバルベーラ種のブドウです。ブドウはピエモンテにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹は、砂と石灰岩からなる土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強いGiaiet Barbera Asti Superioreは、フレンチオーク樽でさらに29ヶ月間熟成されます。

StellaのGiaiet Barbera Asti Superioreのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して愉しむのが理想的です。肉詰めパプリカ、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と完璧にマッチする食中酒です。

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