Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

ワイン産地ピエモンテのバルベーラ・ダスティ・ロビアーノは、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を見せます。このピエモンテ産赤ワインのブーケは、アカシアやラズベリーのニュアンスで魅了します。香りをさらにたどると、赤スグリやブラックチェリーが感じられます。

ガット・ピエルフランチェスコ バルベーラ・ダスティ・ロビアーノは、まっすぐにドライな味わいのプロファイルで人々を魅了します。非常にわずかな残糖しか残さずに瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインは高いドライさを保ちつつも、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で見事にビロードのようになめらかで肉付きが良く感じられます。ピエモンテのこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで印象づけます。

Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano の醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがバルベーラです。ガット・ピエルフランチェスコのこの非常に力強い単一品種ワインには、完璧なブドウだけが使用されています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成され、その後ようやくワインが引き抜かれます。

Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano に合わせる料理

このイタリアワインは、15〜18℃ほどに適度に温めて楽しむのが理想的です。仔牛のターフェルシュピッツ（ゆで仔牛）ビーンズとトマト添え、ブフ・ブルギニョン、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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