Le Sabbie dell'Etna Rosato DOC - Firriato

グラスに注ぐと、Firriatoが手がけるLe Sabbie dell'Etna Rosatoは、鮮やかなルビーのような赤色を鮮明に示します。このイタリア産キュヴェは、グラスの中で見事に複雑なブラックベリーのアロマを漂わせます。そこにチョコレートやバニラのニュアンスが加わります。

味わいでは、FirriatoのLe Sabbie dell'Etna Rosatoは、たいへん芳香豊かでフルーティー、かつバランスのとれたスタイルで口中に広がります。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは見事に凝縮感があります。生き生きとした果実酸によって、Le Sabbie dell'Etna Rosatoは口中で印象的なまでにフレッシュで生動感に富んだ印象を与えます。余韻では、この若々しいシチリア産ワインが実に長いフィニッシュで魅了します。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターには、砂と火山岩が主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスが加わります。

Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosatoの醸造

このバランスのとれたシチリア産Le Sabbie dell'Etna Rosatoのベースとなるのは、ネレッロ・カップッチョとネレッロ・マスカレーゼというブドウ品種です。ブドウはシチリアにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を砂と火山岩から成る土壌に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウはできるかぎり迅速にワイナリーへ運ばれます。そこで選果された後、丁寧に破砕されます。続いて、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）上での熟成が行われます。

Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosatoに合う料理

このイタリアワインは、15〜18°Cに適度に温度調整して楽しむのが最適です。ひよこ豆のカレー、ロールキャベツ、あるいはソーセージ入り肉団子のパスタなどの料理と理想的にマッチします。

• その他の製品 Firriato