Moscato D’Asti Canelli - Cascina Fonda

ピエモンテのカッシーナ・フォンダが手がけるモスカート・ダスティ・カネッリは、グラスを揺らすと輝きのある黄金色を呈します。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でミラベル、モモ、ナシ、リンゴの香りが実に華やかかつ複雑に広がり、そこにクルミのニュアンスが寄り添います。

軽やかなカッシーナ・フォンダ モスカート・ダスティ・カネッリは、口に含むと信じられないほどフルーティな味わいを示し、それは残糖を残したスタイルによるものでもあります。口中では、この軽やかなデザートワインは非常にシルキーでクリーミー、凝縮感がありビロードのようなテクスチャーが特徴です。ピエモンテのワイン産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。さらに、主に泥灰質から成る土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが余韻を彩ります。

カッシーナ・フォンダ モスカート・ダスティ・カネッリの醸造

このエレガントなイタリア産モスカート・ダスティ・カネッリは、ゲルバー・ムスカテラー種（マスカット・ブラン・ア・プティ・グラン）を単一で用いて醸造されたワインです。ブドウはピエモンテの理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根はここで、泥灰質の土壌の奥深くまで伸びています。収穫後、ブドウはできる限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、モスカート・ダスティ・カネッリは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらなる調和を得ます。

カッシーナ・フォンダ モスカート・ダスティ・カネッリの料理との相性

このイタリア産デザートワインは、11～13℃ほどのやや低めの温度で、ココナッツケフィアクリーム、ライチ入りアーモンドミルクゼリー、または洋ナシとライムのシュトルーデルなどのデザートとともにお楽しみください。

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