Moscato D'Asti Fiori Di Campo - Cascina Carlòt

ピエモンテのカッシーナ・カルロットが手がけるMoscato D'Asti Fiori Di Campoは、グラスを回すときらめくゴールドイエローの色調を見せます。香りには、このカッシーナ・カルロットのデザートワイン特有のピーチのニュアンスが豊かに広がります。

軽やかなカッシーナ・カルロット Moscato D'Asti Fiori Di Campoは、舌の上で驚くほどフルーティーな味わいを披露しますが、これは何よりもその残糖を活かしたスタイルによるものです。口中では、この軽快なデザートワインのテクスチャーは、見事に絹のようになめらかで、ビロードのようにソフト、クリーミーかつ濃密に感じられます。ピエモンテのワイン産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。余韻には、粘土質と石灰質が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Cascina CarlòtによるMoscato D'Asti Fiori Di Campoの醸造

エレガントなMoscato D'Asti Fiori Di Campoは、イタリア産の単一品種ワインで、ゲルバー・ムスカテラー種（黄色マスカット）から造られています。ピエモンテでは、このワインのブドウを実らせる樹は、粘土と石灰岩から成る土壌に育まれています。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Moscato D'Asti Fiori Di Campoは数か月間澱とともに熟成し、さらなる調和を深めます。

Cascina Carlòt Moscato D'Asti Fiori Di Campoのペアリングおすすめ

このイタリア産デザートワインは、11～13℃にほどよく冷やし、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴ、ブラックベリーと生クリームのデザート、あるいはココナッツ・ケフィアクリームなどの一皿とともにお楽しみいただくのが理想的です。

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