Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 3,0 l Doppelmagnum - Castello di Nipozzano

トスカーナのカステッロ・ディ・ニポッツァーノが造るニポッツァーノ・リゼルヴァ・キャンティ・ルフィーナ3.0Lダブルマグナムは、グラスを回すと鮮やかなルビーレッドが現れる。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの色が、縁がガーネットレッドに変化していくのがわかる。グラスを回すと、この赤ワインには完璧なバランスが感じられ、グラスの壁には水っぽさもシロップっぽさもリキュールっぽさもない。赤ワイングラスに注ぐと、旧世界のこの赤ワインは、ブラックチェリー、洋ナシ、カシス、プラムの素晴らしくエレガントで複雑なアロマを示し、バニラ、紅茶、樽熟成によるオリエンタルなスパイスで締めくくられる。

このイタリアワインは、エレガントでドライな風味が印象的。残糖わずか1.6グラムで瓶詰めされた。アイコンワインから期待されるように、このイタリアワインは、その辛口にもかかわらず、最高のバランスで自然に楽しませてくれる。風味は必ずしも多くの糖分を必要としない。ニポッツァーノ・リゼルヴァ・キャンティ・ルフィーナ3.0リットル・ダブルマグナムは、その生命力溢れる果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで活き活きとした味わいに仕上がっている。トスカーナのワイン産地で造られるこの熟成した赤ワインのフィニッシュは、際立った余韻とともに楽しませてくれる。

Vinification of the Nipozzano Riserva Chianti Rufina 3.0 litre double magnum from Castello di Nipozzano

バランスのとれたトスカーナ産ニポッツァーノ・リゼルヴァ・キャンティ・ルフィーナ3.0リットル・ダブルマグナムのベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノ、マルヴァジア・ネラ、メルロー、サンジョヴェーゼのブドウ品種です。ニポッツァーノ リゼルヴァ キャンティ・ルフィーナ 3.0リットル ダブルマグナムは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に示す、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。ニポッツァーノ・リゼルヴァ・キャンティ・ルフィーナ3.0リットル・ダブルマグナムのブドウは、完熟した時点で、粗い収穫機や選り抜きの収穫機を使わず、もっぱら手摘みで収穫される。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。発酵はステンレス・タンクと木製の小樽で温度管理されながら行われる。

カステッロ・ディ・ニポッツァーノのニポッツァーノ・リゼルヴァ・キャンティ・ルフィーナ3.0リットル・ダブルマグナムのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ひよこ豆と干しイチジクを添えた子羊のラグー、マンゲットゥーを添えた鴨の胸肉、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎと完璧に合います。

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