Omomorto Dosaggio Zero Millesimato - Menti

ヴェネト州のメンティが手がける Omomorto Dosaggio Zero Millesimato は、グラスの中で輝きのある黄金色をたたえています。このスプマンテのペルラージュはグラスの中で美しくきらめきます。Omomorto Dosaggio Zero Millesimato の第一印象の香りは、ピーチ、リンゴ、レモン、ミラベル（黄プラム）のニュアンスでやさしく包み込みます。ブーケのフルーティーな要素には、さらにスモーキーな香りが寄り添います。

口に含むと、このバランスのとれたスプマンテのテクスチャーは、非常に軽やかで、シャキッとした爽快感とクリーミーさを見事に両立しています。ヴェネトのワイン産地から生まれたこのスプマンテのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。余韻には、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも感じられます。

Menti Omomorto Dosaggio Zero Millesimato の醸造

このワインは、品種を明確に一つに絞っており、それがドゥレッラです。メンティのこの並外れてバランスのとれた単一品種ワインには、一級のブドウのみが用いられています。ヴェネトでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は、火山性岩石の土壌で栽培されています。収穫後、ブドウはできる限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Omomorto Dosaggio Zero Millesimato（メンティ）に合う料理

このイタリア産スプマンテは、よく冷やして 5～7°C でお召し上がりください。サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはビーツ入りの野菜サラダといった料理の良きパートナーになります。

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