Orgno Merlot Rosso Veronese IGT 1,5 l Magnum - Fasoli Gino

ファゾーリ社のビオ栽培による Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum は、グラスの中で濃密な紫がかった赤色に輝きます。グラスをやや斜めに傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色調がレンガ色へと移ろう様子が認められます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインが非常に高い密度とボリューム感を備えていることが明らかになり、グラスの縁に現れる「涙」にもそれが表れます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でプラムやサワーチェリーの実に表情豊かなアロマを放ち、さらにトーストした木樽のニュアンスが加わります。

口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのような舌触りを示します。穏やかな果実酸によって、Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum は心地よい口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。ヴェネト州のワイン産地から届けられるこの赤ワインのフィニッシュは、最終的に印象的な余韻の長さで魅了します。

Fasoli Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum の醸造

ヴェネト州産の力強い Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum のベースとなるのは、メルロー種のぶどうです。収穫後、ぶどうはできるかぎり迅速にセラーへと運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、ビオ栽培による Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum は、オーク材のバリック樽でさらに数か月間熟成されます。

Fasoli の Orgno Merlot Rosso Veronese 1,5 l Magnum に合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみください。クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎ、ブフ・ブルギニョン、あるいはルッコラのペンネなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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