Bolgheri Rosso DOC 1,5 l Magnum - Grattamacco

グラスに注ぐと、グラッタマッコ醸造所の有機栽培による「ボルゲリ・ロッソ 1.5L マグナム」は、濃密な紫がかった赤色を示します。ワイングラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性をあらわにし、グラスの縁に力強いワインレッグとして現れます。赤ワイン用グラスに注ぐと、このイタリア産の赤ワインはカシスやブラックベリーの非常に表情豊かなアロマを見事に放ち、木樽熟成に由来するほかの果実のニュアンスがそれを丸くまとめています。

「グラッタマッコ ボルゲリ・ロッソ 1.5L マグナム」は、ワイン愛好家に心地よい辛口として寄り添います。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでしなやかなスタイルです。味わいでは、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事なまでにビロードのように感じられます。際立った果実酸によって、「ボルゲリ・ロッソ 1.5L マグナム」は口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、トスカーナというワイン産地のこの若々しい赤ワインが、最終的に目を見張る余韻の長さで魅了します。ここでも再び、ブラックベリーやカシスのニュアンスが感じられます。

Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum von Grattamacco の醸造

力強い「ボルゲリ・ロッソ 1.5L マグナム」のベースとなるのは、トスカーナ産のカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブドウです。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもとで小樽での発酵が行われます。発酵終了後、この力強い「ボルゲリ・ロッソ 1.5L マグナム」はさらに数か月間、オーク材のバリック樽で熟成されます。

Grattamacco Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum に合わせる料理のおすすめ

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18°Cにほどよく冷やして、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、または生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理と一緒にお楽しみください。

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