Calle Merlot Veronese IGT - Fasoli Gino

ファゾリ・ジーノ・カッレ・メルロー・ヴェロネーゼは、一級品のビオ赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、このワインは見事に濃密な紫がかった赤色をたたえています。グラスをやや傾けると、縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。ひとたびグラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした「教会の窓」（脚）として現れます。グラスの中でファゾリ・ジーノのこの赤ワインは、サワーチェリーやプラムのアロマを、トーストした木のニュアンスとともに感じさせます。味わいは、ファゾリ・ジーノのカッレ・メルロー・ヴェロネーゼが心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象から始まります。力強く多層的な表情を見せるこのビロードのような赤ワインは、口中で豊かな存在感を放ちます。生き生きとした果実酸のおかげで、カッレ・メルロー・ヴェロネーゼは口中で印象的なほどフレッシュで躍動感のあるスタイルを示します。ヴェネトのワイン生産地域で造られたこの熟成赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで飲み手を魅了します。

ファゾリ・ジーノ カッレ・メルロー・ヴェロネーゼのヴィニフィカツィオーネ

力強いイタリア産カッレ・メルロー・ヴェロネーゼの基礎となるのは、メルロー種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽でアルコール発酵が行われます。発酵終了後、有機栽培によるカッレ・メルロー・ヴェロネーゼは、さらに数か月間オーク材のバリックで熟成されます。

ファゾリ・ジーノ カッレ・メルロー・ヴェロネーゼに合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18°Cに適温にしてお楽しみください。野菜クスクスと牛肉フリカデレ、子牛のターフェルシュピッツのインゲン豆とトマト添え、またはタイ風キュウリサラダなどの料理の良きパートナーとなります。

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