Pinot Bianco - Simoncelli

トレンティーノ＝アルト・アディジェのシモンチェッリのピノ・ビアンコは、ワイングラスの中で明るく淡い黄色を示す。白ワイングラスに注がれたこの旧世界の白ワインは、熟したリンゴとアプリコットの素晴らしく表情豊かなアロマを示し、他のフルーティーなニュアンスで丸みを帯びている。

このイタリアワインの味は心地よい辛口。

このイタリアワインの味は、心地よい辛口。

このイタリアワインの味は心地よい辛口で、残糖は非常に少なく瓶詰めされている。優れた味わいには必ずしも糖分は必要ない。舌の上で、このバランスのとれた白ワインは、驚くほど軽くシルキーなテクスチャーが特徴である。ワイン生産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのこの白ワインのフィニッシュは、最後に美しい余韻で印象づける。

シモンチェッリ・ピノ・ビアンコの醸造

この白ワインは明らかに1つのブドウ品種、すなわちピノ・ブランに焦点を当てている。シモンチェッリのこの素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインは、無垢なブドウのみを収穫した。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵が終わると、ピノ・ビアンコは上質な澱の上で5ヶ月間調和し続ける。

シモンチェッリ・ピノ・ビアンコのおすすめの飲み方

イタリアのこの白ワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのが最適です。ソーセージのミートボールのパスタ、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、カボチャのキャセロールなどのお供に最適です。

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