Ribolla Gialla Collio - Komjanc Simon

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン生産地域からのリボッラ・ジャッラ・コッリオは、グラスの中で鮮やかな淡黄色を示します。この白ワインのブーケは、レモンとアプリコットの香りで魅了します。この果実味豊かなタイプが、このワインを特別なものにしています。

味わいは、コムヤンク・シモンのリボッラ・ジャッラ・コッリオは、素晴らしくドライで、しなやかで、香り豊かに始まります。口の中では、このバランスのとれた白ワインは、非常にしっかりとした食感が特徴です。この白ワインのフィニッシュは、注目すべき余韻で締めくくられます。また、土壌の粘土質に由来するミネラル感も伴います。

コムヤンク・シモンのリボッラ・ジャッラ・コッリオの醸造方法

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、リボッラ・ジャッラ種のブドウから作られています。ブドウは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアの最適な条件の下で栽培されています。ブドウ vinesは粘土質の土壌に深く根を張っています。このイタリア産白ワイン用のブドウは、最適な熟達を確認した後、すべて手摘みで収穫されます。手摘み後、すぐにプレス所へ運ばれ、選別されて優しくつぶされます。その後、一定の温度でコントロールされたタンク内で醗酵させます。醸造後は数ヶ月間、細かい澱の上で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

コムヤンク・シモンのリボッラ・ジャッラ・コッリオのおすすめ料理

このイタリア産白ワインは、8～10°Cに冷やして楽しむのが最適です。リーキのトルティーヤ、リーキのスープ、またはアーモンド入りのほうれん草グラタンなどの料理とよく合います。

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