Fiano di Avellino - Vadiaperti-Traerte

カンパニアのVadiaperti-TraerteによるFiano di Avellinoは、ワイングラスの中で輝く黄金色を示しています。この純粋なイタリア産ワインは、グラスの中で柑橘類やアプリコットの若々しい香りを見事に表現しています。さらに、他の果実のニュアンスも加わります。

Vadiaperti-TraerteのFiano di Avellinoは、心地よくドライな味わいです。驚くほど少量の残糖とともにボトルに詰められています。予想通り、これぞイタリアのワインといった、乾燥していても繊細なバランスを奏でています。優れた味わいは必ずしも残糖を必要としません。この軽やかな白ワインのテクスチュアは、シルキーで素晴らしいです。余韻もまた、カンパニアのブドウ畑からのこのワインの特徴を長めに楽しませてくれます。再び、レモンやアプリコットのニュアンスが現れます。余韻には、土壌の粘土に由来するミネラル感も加わります。

Vadiaperti-TraerteのFiano di Avellinoの醸造

カンパニア産のエレガントなFiano di Avellinoは、Fiano品種のブドウを原料としています。カンパニアでは、このワイン用のブドウは土壌が粘土質のブドウ畑で栽培されています。完璧な生理的熟度が確保されたら、過酷で選別の少ない全房収穫機は使用せず、手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれ、選別と丁寧に破砕されます。その後、温度管理された環境で瓶内二次発酵により発酵が行われます。発酵後、数ヶ月間のマロラクティック発酵とともに熟成され、最後に瓶詰めされます。

Vadiaperti-TraerteのFiano di Avellinoのペアリング提案

このイタリア産白ワインは、8〜10°Cでよく冷やして、リークのトルティーヤ、ソーセージ入りパスタ、またはリークのスープとともにお楽しみください。

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