Rosapasso Pinot Nero Rosato - Biscardo

グラスに注ぐと、ビスカルドのロザパッソ・ピノ・ネロ・ロザートは、輝くルビーレッドの色調を呈します。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でルバーブ、サワーチェリー、イチゴ、バラの若々しく華やかなアロマを見事に示し、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

このイタリアワインは、エレガントで辛口の味わいによって魅了します。残糖5.4gでボトリングされています。ワインに期待される通り、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスによって楽しませてくれます。味わいに必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、このバランスのとれたロゼワインのテクスチャーは、実にシャープで引き締まっています。生き生きとした果実酸のおかげで、ロザパッソ・ピノ・ネロ・ロザートは、口中で驚くほどフレッシュかつ活気に満ちた印象を与えます。フィニッシュでは、このロゼワインはヴェネトのワイン産地らしく、良好な余韻の長さで魅了し、再びサワーチェリーやルバーブのニュアンスが現れます。

Rosapasso Pinot Nero Rosato von Biscardo の醸造

このバランスのとれたロザパッソ・ピノ・ネロ・ロザートは、イタリア産のピノ・ノワール種のみを用いて造られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、ワインは数か月間澱とともに熟成され、その後ボトリングされます。

Rosapasso Pinot Nero Rosato von Biscardo の料理との相性

このイタリア産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。サーモンとフェンネルのオムレツ、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダなどの料理の良きパートナーとなります。

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