Rosso Di Valtellina Matteo Bandello - Faccinelli Luca

ロンバルディアのファッチネッリ・ルカが手掛けるロッソ・ディ・ヴァルテッリーナ・マッテオ・バンデッロは、ワイングラスの中で輝きのあるルビー赤色を見せます。グラスからは、アカシアを思わせるアロマに加え、さらにフルーティーなニュアンスが感じられます。このイタリア産赤ワインは心地よい辛口で、きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。まさに本物の高品質ワインであり、カジュアルなクラスとは一線を画す仕上がりです。そのため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口に含むと、この均整の取れた赤ワインは、非常にビロードのようになめらかで肉付きがよく、凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。イタリアのワイン産地ロンバルディアから生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で締めくくられます。アフターには、砂と小石主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも感じられます。

Faccinelli Luca Rosso Di Valtellina Matteo Bandello のヴィニフィカツィオーネ（醸造）

このバランスの取れたイタリア赤ワインは、ネッビオーロ種から造られています。ブドウはロンバルディアの最適な条件のもとで栽培され、砂と小石から成る土壌に深く根を下ろしています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別されたうえで丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび小樽にて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、フレンチオーク樽で10か月間の熟成が行われます。

Faccinelli Luca Rosso Di Valtellina Matteo Bandello に合う料理

このイタリアワインは、15～18°Cに適度に温度を整えてお楽しみください。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいはインゲンとトマトを合わせた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と絶好の相性を見せます。

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