Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Franz Haas

トレンティーノ＝アルト・アディジェ産フランツ・ハースのソーヴィニヨン・ブラン・アルト・アディジェは、グラスの中で明るく淡い黄色をしている。ワイングラスを回してみると、この白ワインは完璧なバランスを保っていることがわかる。このフランツ・ハースの白ワインの香りには、あらゆる種類のユリ、アカシア、果実のパン、ドライフルーツ、菩提樹が感じられる。

このワインはエレガントでドライな風味が印象的だ。非常に低い残糖で瓶詰めされた。そのため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも残糖を必要としない。この濃密な白ワインは、味わいのバランスが良く、多面的である。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの白ワインは、驚くべき余韻の長さで感動を与える。再び、アプリコットと桃のヒントがある。

フランツ・ハース ソーヴィニヨン・ブラン アルト・アディジェの醸造

このバランスのとれたイタリアの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られる。ブドウはトレンティーノ・アルト・アディジェの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は石灰岩土壌に深く根を張る。ソーヴィニヨン・ブラン・アルト・アディジェは、アルト・アディジェ／南チロルDOCの気候的、様式的要因によっても明らかに左右される。このイタリアワインは、良い意味で旧世界のワインと表現することができ、非常に印象的な方法でワインを表現している。ブドウの収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。

フランツ・ハース ソーヴィニヨン・ブラン アルト・アディジェのおすすめポイント

このイタリアワインは、11～13度に適度に冷やして楽しむのがベスト。ヨーグルトとミントのペーストのスパゲッティ、キャベツのルーラード、ネギのスープなどと完璧に合います

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