Pinot Grigio Alto Adige DOC - Franz Haas

スワリングして少し空気を含ませると、この白ワインには一級品のバランスが感じられる。グラスの壁には水っぽさもシロップっぽさもリキュールっぽさもない。グラスの中では、フランツ・ハースのこの白ワインは、ジャスミン、ユリ、ライム、スイカズラ、ラベンダーのアロマを示し、東洋のスパイス、グリーンペッパー、ガリーグがそれを引き立てる。フランツ・ハースのピノ・グリージョ・アルト・アディジェは素晴らしい辛口ワインだ。この白ワインは決して粗くなく、渋くなく、まろやかで滑らかである。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは、驚くほど爽やかでビロードのような舌触りが特徴である。トレンティーノ＝アルト・アディジェの、より正確にはアルト・アディジェ／スュドティロールDOCの、この熟成に値する白ワインのフィニッシュは、最終的に驚くべき余韻で楽しませてくれる。

フランツ・ハースによるピノ・グリージョ・アルト・アディジェの醸造

イタリアのバランスのとれたピノ・グリージョ・アルト・アディジェは、ピノ・グリージョ種から造られる単一品種ワインです。ブドウはトレンティーノ・アルト・アディジェの最適な条件のもとで育つ。ここでは、ブドウの木は粘土質の土壌に深く根を張る。明らかに、ピノ・グリージョ・アルト・アディジェは、アルト・アディジェ／南チロルDOCの気候的、様式的要因によっても左右される。このイタリアワインは、文字通り旧世界のワインと表現することができ、非常に印象的な方法でそれを表現している。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。発酵はステンレス・タンクと小さな木樽で、温度管理されながら行われる。

フランツ・ハース ピノ・グリージョ アルト・アディジェのおすすめポイント

このイタリアワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。アーモンドを添えたほうれん草のグラタン、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、キャベツのルーラードなどと完璧に合います

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