Stoan Bianco Alto Adige DOC - Cantina Tramin

カンティーナ・トラミンのストアン・ビアンコは、グラスに注ぐと明るい黄金色に輝き、すぐに桃、アプリコット、洋梨のフルーティーなニュアンスと、エルダーベリー、柑橘系のアロマ、ジャスミン、トロピカルフルーツのフローラルなニュアンスが融合したエレガントで洗練されたブーケが現れる。

口に含むと、カンティーナ・トラミンのストアン・キュヴェは、非常に深みがあり複雑。トロピカルな風味、バナナ、トマトの葉やピーマンのような植物的なニュアンスも感じられる。

カンティーナ・トラミンのキュヴェ・シュトアンの醸造

シュトアンはシャルドネ65％、ソーヴィニヨン・ブラン20％、ピノ・ブラン10％、ゲヴェルツトラミネール5％で醸造される。ブドウは標高600メートルの高地で育ち、40年もの間、石灰岩と粘土質の土壌に根を下ろしている。手摘みで収穫されたブドウは、優しくプレスされる。その後、30～40ヘクトリットルの木樽で18～20℃で発酵させる。ここでマロラクティック発酵も行われる。熟成は8月末まで澱とともに大樽で行われる。

カンティーナ トラミン ストアンのおすすめ料理

この北イタリアの白ワインのトップキュヴェは、魚料理や味付けした白身肉、キノコを添えた豚ヒレ肉に理想的です。

カンティーナ・トラミンのストゥアン・ビアンコの受賞歴

「ストゥアン（石）」という名前は、カンティーナのセラーマスターであるヴィリー・シュトゥルツが、石の多い土壌で栽培されるブドウ品種から、このキュヴェにつけたものです。シャルドネ（65％）、ソーヴィニヨン・ブラン（20％）、ピノ・ブラン（10％）、ゲヴェルツトラミネール（5％）のブレンドは、大きな木樽で8ヶ月間熟成させた。香りはアプリコット、ライチ、パイナップルのフルーティーなアロマが支配的で、"ストアン "の風味はバランスが良く、フルボディで心地よくクリーミー。アンティパスト、ゴルゴンゾーラのパスタ、香ばしい豚肉によく合う。"- Feinschmecker 2021

• ロバート・パーカー：2019年94点
• ファインシュメッカー2021：2018年ベストバイ
• ロバート・パーカー：2018年94点
• ヴァイン・プラス：2016年90点
• ムンドゥス・ヴィーニ：2016年シルバー
• ロバート・パーカー：2015年93点
• ジェームズ・サックリング：2015年93点
• ルカ・マローニ：2015年93点
• ファルスタッフ：2015年91点
• ワイン・プラス：2015年90点
• イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ：2015年3つ星

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