香り 🍷 Im legendären Lagen-Mosaik von Barbaresco Rabajà entfaltet der Nebbiolo seinen tiefgründigen Charakter, mit kompromissloser Hingabe im Piemont gewachsen und selektiert
🔥 Lang gereift im großen Holz, dabei kompromisslos trocken ausgebaut, liebt dieser Rote den ruhigen Kaminabend, wenn du dir richtig etwas gönnen willst
🍇 Von Castello di Verduno strahlt dieser Rotwein neben geschmorter Lammkeule, Steinpilz-Risotto und gereiftem Hartkäse so richtig, sobald die Gläser auf dem Tisch stehen
Barbaresco Rabajà Riserva DOCG - Castello di Verduno
イタリア 
についての詳細はこちらBarbaresco Rabajà Riserva DOCG - Castello di Verduno
ピエモンテ州カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノのバルバレスコ・ラバージャ・リゼルヴァは、ワイングラスの中で濃密なルビーレッド色を示す。最初のひとふりの後、この赤ワインは高い粘性を示し、それはグラスの端にある教会の窓に見ることができる。グラスの中で少し時間を置くと、旧世界のこの赤ワインは、モレロチェリー、ダムソン、ブラックチェリー、プラムの素晴らしく表情豊かなアロマを示し、ジンジャーブレッドのスパイス、シナモン、樽熟成によってもたらされる日差しに温められた石で丸みを帯びている。
このイタリアワインは、エレガントでドライな風味が印象的。非常に低い残糖で瓶詰めされている。そのため、辛口であるにもかかわらず、最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも残糖を必要としない。ピエモンテのワイン生産地域、より正確にはバルバレスコDOCGのこのよく熟成した赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づける。
カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ バルバレスコ・ラバージャ・リゼルヴァの醸造
ピエモンテの力強いバルバレスコ・ラバジャ・リゼルヴァのベースとなるのは、ネッビオーロ種のブドウである。バルバレスコ・ラバジャ・リゼルヴァは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。醸造の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、ようやくワインが瓶詰めされる。カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノのバルバレスコ・ラバジャ・リゼルヴァのおすすめワイン
イタリアのこの赤ワインは、オッソブーコ、鴨胸肉のマンジョ添え、鶏肉の赤ワイン煮込みのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。
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