Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

ピエモンテのワイン産地で造られる樽熟成のバルベーラ・ダルバは、グラスの中で鮮やかなルビーレッドに輝く。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でモレロチェリー、ブラックチェリー、ラベンダー、ライラックの素晴らしい表現力を示す。

このフォンタナフレッダの辛口赤ワインは、ワインを辛口で飲みきれないワイン愛好家のためのものである。残糖わずか0.6グラムで醸造されたバルベーラ・ダルバは、これに非常に近い。このヴェルヴェットのような赤ワインは、バランスが良く複雑な味わいだ。適度な果実の酸味のおかげで、バルベーラ・ダルバはフレッシュさを欠くことなく、ビロードのような風味で口当たりを良くする。

フォンタナフレッダのバルベーラ・ダルバの醸造

イタリア産のバランスのとれたバルベーラ・ダルバの基本は、バルベーラ品種のブドウです。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、バルベーラ・ダルバは上質な澱の上で数ヶ月間さらに調和させる。

フォンタナフレッダ・バルベーラ・ダルバのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。鴨の胸肉とマンゲットー、クスクスとアプリコットに詰めた赤玉ねぎ、子羊の風味豊かなカレーにぴったりです。

• その他の製品 Fontanafredda