Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

ボルドーグラスに注がれたこの旧世界の赤ワインは、プラム、桑の実、バラ、プラムの素晴らしく表情豊かなアロマを示し、樽熟成によるカカオ豆、バニラ、シナモンの丸みを帯びている。

マウロ・モリーノが造るこの辛口赤ワインは、完全辛口を好むワイン愛好家のためのものだ。バルベーラ・ダルバは、残糖わずか2グラムで造られたため、これに非常に近い。このシルキーで濃密な赤ワインは、フルボディで味わいの層が厚い。適度な果実の酸味のおかげで、バルベーラ・ダルバはフレッシュさを欠くことなく、ソフトな感覚で口中を愛撫する。

マウロ・モリーノ・バルベーラ・ダルバの醸造

この赤ワインは、バルベーラという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。マウロ・モリノのこの素晴らしく力強い単一品種ワインには、欠点のないブドウのみが使用された。バルベーラ・ダルバ用のブドウは、粗く選択性の低い機械の助けを借りることなく、最適な熟度で手摘みによってのみ収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。

マウロ・モリーノ・バルベーラ・ダルバのおすすめポイント

イタリア産のこの赤ワインは、ひよこ豆のカレー、サーモンとジャガイモのフライパン、キュウリとマスタードの野菜添えタラなどと一緒に、15～18℃の温度で楽しむのがベスト。

マウロ・モリノのバルベーラ・ダルバの受賞歴

バルベーラ・ダルバDOCのこのワインは、私たちを感動させただけでなく、有名なワイン専門家から90点以上を獲得しました。評価には2020年ヴィンテージも含まれる

• ジェームス・サックリング-91点

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