香り 🍷 ラ・キメラの建設は、濃密なルビーレッドの色と、ブラックベリー、ブルーベリー、プラムの複雑な香りで魅了します
🍽️ この絶品の赤ワインは、完璧な味わいの体験のために、ジンジャーレッドキャベツと野菜クスクスを添えたガチョウの胸肉と理想的に合います
🍇 この力強いワインは、有名なピエモンテ産の選ばれたペルサンとバルベーラのブドウから醸造されています
Bau - La Chimera
イタリア Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
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納期 約15営業日
についての詳細はこちらBau - La Chimera
La Chimera Bau は、グラスに一級品の赤ワインをもたらします。グラスの中では素晴らしく濃密で、ルビー色の色調を見せます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインは高い濃度とボリューム感をあらわにし、グラスの縁に力強い脚（教会のステンドグラスのような液だれ）となって現れます。このイタリア産キュヴェは、グラスの中でブラックベリー、ブルーベリー、プラム、サワーチェリーの実に複雑な香りを見事に表現します。さらに、森林の土、ビルベリー、ガリッグを思わせるニュアンスが加わります。
味わいは、La Chimera の Bau が素晴らしくドライで、しっかりとしたタンニンと芳香をもって立ち上がります。この凝縮感に富んだ、ビロードのようで肉付きの良い赤ワインは、力強く多層的な印象を口中に与えます。ピエモンテというワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻によって際立っています。さらに余韻の中では、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のある側面が感じられます。
La Chimera Bau の醸造
力強いイタリア産 Bau のベースとなるのは、ペルサンとバルベーラというブドウ品種です。ブドウはピエモンテの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、石灰岩質の土壌の奥深くまで根を張ります。Bau は徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このイタリアワインはきわめてヨーロッパ的な特有の魅力を放ち、旧世界のワインの成功をはっきりと裏付けています。収穫されたブドウの熟成に大きな影響を与えているのは、ペルサンとバルベーラのブドウが比較的冷涼な気候のもとで生育するという事実でもあります。その結果として、とりわけ長く均一な房が形成され、ワインのアルコール度数も比較的穏やかになります。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り迅速にセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、Bau は 40 ヶ月にわたり澱の上で熟成し、さらに調和を深めていきます。
La Chimera Bau のおすすめ料理
このイタリア産赤ワインは、15～18℃に軽く冷やして、ショウガ入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理とともにお楽しみください。
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