香り 🍷 La ChimeraのCarcajrunは、その滑らかで力強いテクスチャーで魅了し、複雑な味わいのためにオーク樽で熟成されます。
🍽️ この赤ワインは、焼き子牛の肝臓、詰め物をしたパプリカ、または子牛のフランクステーキと絶妙にマッチし、ハーモニックなディナーを演出します。
🌱 高級なガメイぶどうから作られ、このワインは絵のように美しいピエモンテで完璧な条件下で育ちます。
Carcajrun - La Chimera
イタリア Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
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についての詳細はこちらCarcajrun - La Chimera
La Chimera Carcajrun をグラスに注ぐと、極上の赤ワインが姿を現します。グラスの中では、見事に凝縮した明るい赤色を湛えています。Carcajrun の第一印象の香りには、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。さらに果実味豊かなブーケには、カシス、ガリッグ、森の下草のニュアンスが加わります。
味わいは、La Chimera の Carcajrun が心地よくドライで、引き締まったタンニンと芳醇なアロマを携えて始まります。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事にベルベットのようで、肉付きがよく、密度のある印象を与えます。余韻では、このピエモンテのワインは美しい長さで人を魅了します。ここでも再びブラックベリーの印象が現れます。アフターフレーバーには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。
La Chimera Carcajrun の醸造
この力強いイタリア産赤ワインは、ガメイ種から造られます。ブドウはピエモンテの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、石灰岩質の土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。続いて、ステンレスタンクにて管理された温度下で発酵が行われます。発酵終了後、Carcajrun は澱とともに10か月熟成され、さらに調和が図られます。オーク樽での熟成の後、長い瓶内熟成が続き、この赤ワインにいっそうの複雑さをもたらします。
La Chimera Carcajrun に合う料理
このイタリア産赤ワインは、15～18℃に調温し、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテー、パプリカの肉詰め、あるいはインゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理とともにお楽しみください。
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