Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae - Torre Dei Beati

Torre Dei Beati Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae は、一級のオーガニック・ロゼワインとしてグラスの中でその姿を現します。きわめて濃密で明るい赤色を湛えています。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でいちごやバラの香りが華やかに立ち上り、複雑なアロマを見せます。さらにブラックチェリーやミネラルのニュアンスも感じられます。

味わいでは、Torre Dei Beati の Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae は心地よくドライで引き締まり、芳醇に広がります。口中では、この力強いロゼワインは非常になめらかで、シャキッとしていながらも軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。アブルッツォのワイン産地、より正確には Abruzzo DOC のこのロゼワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。さらに、フィニッシュには粘土と石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Torre Dei Beati の Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae の醸造

この力強いイタリア産ロゼワインは、モンテプルチャーノ種を用いて有機栽培・醸造されています。アブルッツォでは、このワインのブドウを生み出す樹は、粘土と石灰岩から成る土壌に根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはできるかぎり迅速にセラーへと運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae は数か月間澱とともに熟成し、さらなる調和を育みます。

Torre Dei Beati Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae のお料理のおすすめ

このイタリア産ロゼワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。ケッパーとトマトのスパゲッティ、レモンとチリのチキン・ブルグル添え、または仔牛とタマネギのグラタンなどの料理と抜群の相性を見せます。

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