Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

樽熟成されたディ＝ヴェルト・トレッビアーノ・ダブルッツォは、アブルッツォのワイン産地から造られ、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。ディ＝ヴェルト・トレッビアーノ・ダブルッツォの第一印象の香りには、青りんご、ミラベル、レモンのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに樽熟成由来の、いっそうフルーティーでバルサミコを思わせるようなニュアンスが寄り添います。

トッレ・デイ・ベアーティのディ＝ヴェルト・トレッビアーノ・ダブルッツォは、まっすぐな辛口の味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、単純な品質のワインとは一線を画す本格的なクオリティワインです。それゆえ、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが、実に歯切れよく、肉付きのよい印象を与えます。アブルッツォのワイン産地、より正確にはアブルッツォDOCから生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻をたたえています。さらに、フィニッシュには砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが伴います。

Torre Dei Beati のディ＝ヴェルト・トレッビアーノ・ダブルッツォの醸造

この白ワインは、トレッビアーノという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。トッレ・デイ・ベアーティのこの並外れてバランスのよい単一品種ワインには、最上のブドウのみが使用されています。アブルッツォでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は、砂質土壌で栽培されています。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなディ＝ヴェルト・トレッビアーノ・ダブルッツォは、オーク樽でさらに12か月間熟成されます。

トッレ・デイ・ベアーティ ディ＝ヴェルト・トレッビアーノ・ダブルッツォに合う料理

このイタリアの白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。フルーティーなチコリのサラダ、魚入りの中華風炒め野菜、またはタラとキュウリとマスタードの温野菜添えなどの料理に、理想的な食中酒としてよく合います。

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