Doppio Passo Primitivo Puglia IGT 3,0l Bag-in-Box - CVCB

このCVCBの赤ワインは、グラスに注ぐと、ブラックベリー、マルベリー、プルーン、ブラックカラント、サクランボの香りを感じさせ、オーク、バニラ、トーストしたバリックの香りを補います。Doppio Passo Primitivo Pugliaは、非常にフルーティーでビロードのような味わいと表現でき、素晴らしく甘美な味わいのプロフィールを持つワインです。味覚では、このバランスの取れたDoppio Passoのテクスチャーは、非常にビロードのようで密に感じられます。適度な果実酸によって、Doppio Passo Primitivo Pugliaは心地良く口当たりを優しくし、ジューシーさと生き生きとした感触を失うことなく、味わいを楽しめます。余韻において、この若々しいアプルイエ地域の赤ワインは、印象的な長さで感動を与えます。再び、プルーンとマルベリーのニュアンスが現れます。

CVCBのDoppio Passo Primitivo Pugliaの醸造

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、プリミティーボ種のブドウから作られています。完熟したブドウのみを、大きな収穫機や選別の少ない収穫機の助けを借りずに、手作業で収穫します。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵が完了した後、Doppio Passo Primitivo Pugliaは数ヶ月間、黴のある澱にてさらに調和させます。

Doppio Passo Primitivo Pugliaの食事のお薦め

このイタリアンワインは、15〜18℃の適温で楽しむのが最適です。タラの芽ときゅうり・マスタードの野菜、ひよこ豆入りのラム肉のラグー、乾燥フィグや野菜クスクスと牛肉のフリカデルの伴牲にぴったりです。

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