E Extra Brut Rosé Ziik M.M. - Tenuta Casenuove

テヌータ・カセヌオーヴェが手がけるビオロジカルな E Extra Brut Rosé Ziik M.M. は、輝きのあるラズベリーレッドの色調でグラスに注がれます。このスパークリングワインの泡は、生き生きとして長く続きます。E Extra Brut Rosé Ziik M.M. の第一印象の香りには、バラ、イチゴ、アカシアのニュアンスが感じられます。このブーケのフルーティーな印象に、さらにフルーティーでバルサミコなニュアンスが寄り添います。

口に含むと、このクリーミーで軽やか、かつ歯切れのよいスパークリングワインは、しなやかで多面的な表情を見せます。余韻では、このスパークリングワインはトスカーナというワイン産地らしい美しい長さで魅了します。そこには再びアカシアやラズベリーを思わせるニュアンスが表れます。アフターには、石灰質と粘土質が支配する土壌由来のミネラル感のある香りも加わります。

Tenuta Casenuove による E Extra Brut Rosé Ziik M.M. の醸造

イタリア産のエレガントな E Extra Brut Rosé Ziik M.M. は、サンジョヴェーゼ種を100％使用し、有機栽培で造られる単一品種ワインです。トスカーナでは、このワインのブドウを生み出す樹は、粘土と石灰岩からなる土壌で育ちます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Tenuta Casenuove の E Extra Brut Rosé Ziik M.M. に合う料理

このイタリア産ビオ・スパークリングワインは、5〜7℃にしっかりとよく冷やして、ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、魚入りの中華鍋風野菜料理、またはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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