Biench Sui Lieviti M.F. Tappo Corona - Tenuta Santa Lucia

エミリア＝ロマーニャのテヌータ・サンタ・ルチアが手がけるBiench Sui Lieviti M.F. Tappo Coronaは、ワイングラスの中で輝きのあるラズベリーレッドの色調を見せます。このスパークリングワインのペルラージュは、生き生きとしており、長く続きます。Biench Sui Lieviti M.F. Tappo Coronaの第一印象の香りには、完熟したリンゴ、バナナ、洋ナシのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素には、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスも加わります。

口に含むと、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーは、非常に軽快で、歯切れがよく、クリーミーに感じられます。エミリア＝ロマーニャのワイン産地から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、心地よい余韻で人を魅了します。余韻には、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Tenuta Santa LuciaのBiench Sui Lieviti M.F. Tappo Coronaの醸造

イタリア産のエレガントなBiench Sui Lieviti M.F. Tappo Coronaは、サンジョヴェーゼとアルバーナという品種を用いた、有機栽培によるキュヴェです。エミリア＝ロマーニャでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は、粘土質の土壌に根を張っています。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Tenuta Santa LuciaのBiench Sui Lieviti M.F. Tappo Coronaに合う料理

このイタリアワインは、5～7℃にしっかりとよく冷やして楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、魚入りの野菜炒め（ wokスタイル）、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と完璧にマッチします。

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