Ettore - Tantini Giovanna

ヴェネト州のタンティニ・ジョバンナの筆によるエットーレは、ワイングラスの中で輝くルビーレッドの色合いを見せます。イタリア産赤ワインを赤ワイングラスに注ぐと、いちごの優雅な香りが広がり、樽熟成によるフルーティーなニュアンスも加わります。

味わいの面では、エットーレは見事にドライでしっかりとした口当たりと芳醇さを持っています。滑らかで複雑なこの赤ワインは、口中でバランスよく感じられます。余韻には、ヴェネトのワイン生産地域らしい長さがあり、再びいちごの風味が感じられます。余韻には、石灰岩が支配する土壌由来のミネラル感も加わります。

タンティニ・ジョバンナのエットーレの醸造方法

バランスのとれたイタリア産のエットーレは、カベルネ・ソーヴィニヨン、コルヴィーナ、メルローのブレンドで作られています。ぶどうはヴェネト州の最適な条件下で育ちます。ブドウの根はここで深く石灰岩の土壌に張ります。完熟のタイミングで、エットーレ用のブドウは粗雑で選別が少ない機械は使わず、すべて手作業で収穫されます。収穫後、すぐにプレス所へ運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、コントロールされた温度で小さな木樽の中で発酵します。発酵が終了した後、エレガントなエットーレはオーク材の樽で数ヶ月間熟成されます。

タンティニ・ジョバンナのエットーレのペアリングにおすすめの料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cの適温で、野菜クスクスと牛肉そぼろ、詰め物入りピーマン、または子牛のテールスープと豆、トマトの料理との相性が良いです。

• その他の製品 Giovanna Tantini