Poggialupi - Fattoria di Rodano

グラスの中で、Fattoria di RodanoのPoggialupiは鮮やかなルビーレッドの色を見せています。このFattoria di Rodanoの赤ワインは、鼻を近づけるとさまざまなラズベリーやイチゴの香りが広がります。

Fattoria di RodanoのPoggialupiは、ワイン愛好家にとって実にドライに感じられます。この赤ワインは決して荒っぽくや野暮ったいということはなく、期待できるようなワインではありません。バランスが取れていて多層的なこの絹のような赤ワインは、口の中で優雅に広がります。余韻では、トスカーナのワイン産地らしい長い余韻とともに、再びイチゴやラズベリーの香りが感じられます。後味には、石灰岩の豊かな土壌由来のミネラル感が加わります。

Fattoria di Rodano Poggialupiの醸造過程

Fattoria di Rodanoの優良でバランスの取れたキュヴェ、Poggialupiの基盤はサンジョヴェーゼとメルローのブドウです。これらのブドウはトスカーナの最適な条件のもとで育っています。ブドウは深い根を持ち、石灰岩の土壌にしっかりと根を張っています。このイタリア産赤ワイン用のブドウは、最適な成熟度が達成された後、手作業で収穫されます。収穫後はできるだけ早くプレス場へと運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。その後、小樽の中で一定の温度管理のもと発酵されます。醸造の最後には、樽で8ヶ月間熟成されます。

Fattoria di Rodano Poggialupiのおすすめ料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cに適温で楽しむのがベストです。鴨胸肉とスナップエンドウのサルテ、ジンジャーと赤キャベツ、マジョラムを添えたガチョウの胸肉、またはオッソブーコなどの料理と絶妙に調和します。

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