Teroldego - Vindimian Rudi

トレンティーノ＝アルトアディジェのVindimian Rudiによるテロルデゴは、スワードグラスで輝くルビーレッドの色を示しています。このVindimian Rudiロゼワインはさまざまなイチゴの香りを鼻に感じさせます。

Vindimian Rudiのテロルデゴは、そのエレガントでドライな味わいに魅了されます。極めて少ない残糖で瓶詰めされており、これは真の品質のワインであり、より素朴なクオリティと明確に区別されます。したがって、このイタリア人は乾いていても非常に繊細なバランスを持ちます。香りには必ずしも多くの砂糖が必要なわけではありません。この軽やかな赤ワインは、口当たりもバランスが取れていて複雑です。余韻も含めて、テロルデゴの長い余韻が印象的です。再びイチゴの香りが感じられます。後味には、石灰岩を主体とした土壌のミネラルなニュアンスも加わります。

Vindimian Rudiのテロルデゴの醸造方法

このワインは、テロルデゴという品種に明確に焦点を当てています。Vindimian Rudiのこの特異なバランスの取れた純粋な品種ワインには、完璧な収穫されたブドウのみが使用されました。トレンティーノ＝アルトアディジェでは、これらのブドウを育てるブドウ樹は石灰岩の土壌にあります。イタリア産のこの赤ワイン用のブドウは、最適な成熟度が確保された後、手作業で収穫されます。ハンドピックの後、ブドウは迅速にプレス場に運ばれ、仕分けとやさしい粉砕が行われます。その後、小さな木製の容器で温度管理された発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなテロルデゴはオーク樽で数ヶ月熟成されます。

Vindimian Rudiのテロルデゴのペアリング推奨料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cの温度で最もよく楽しめます。鶏のレバーのソテーとリンゴ、タマネギ、バルサミコ酢ソース、子牛の肩肉と豆やトマトの付け合わせ、または詰めたピーマンといった料理とよく合います。

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