708 Chilometri Rosso - Cembrani D.O.C.

グラスでは、チェブラー二D.O.C.の708キロメートリ・ロッソは鮮やかなルビーレッドの色合いを示します。この赤ワインの香りは、ハイビスカスやイチゴの香りで魅了されます。特に果実味豊かな性質が、このワインを特別なものにしています。

チェブラー二D.O.C. 708キロメートリ・ロッソは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに仕上がっています。決して荒々しく粗野な印象はなく、バランスのとれた複雑な味わいが口の中に広がります。この柔らかな赤ワインのフィニッシュは、注目に値する余韻で感動を与えます。さらに、その後味は灰岩が支配的な土壌に由来するミネラルのニュアンスが伴います。

チェブラー二D.O.C. 708キロメートリ・ロッソの醸造方法

イタリアのバランスの取れた708キロメートリ・ロッソは、ラグレインとヴェルナッチのブドウ品種を基にしています。トレンティーノ-アルト・アディジェのブドウは、主に石灰岩の土壌で育ちます。最適な成熟の時期に、耐久性のある少し選別的な機械を使わずに、すべて手作業で収穫されます。収穫されたぶどうはすぐにワイナリーへ運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。その後、一定の温度を保ったステンレスタンクで発酵させます。発酵終了後、数か月間微粉酵母とともに熟成させ、調和を深めます。

チェブラー二D.O.C. 708キロメートリ・ロッソのおすすめ料理

このイタリア産の赤ワインは、15〜18°Cの温度で楽しむのが最適です。オッソブーコ、ひよこ豆のラム肉煮込みと乾燥いちじく、またはブフ・ブルギニョンとともにお召し上がりください。

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