Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico - Camorali

Emilia-RomagnaのCamoraliが手掛けるExtra Brut Rosato Iria Metodo Classicoは、振ったグラスの中で明るいラズベリーレッドの色合いを呈します。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で輝きます。グラスの中で、このCamoraliのスパークリングワインは、グリーンアップルの香りに加え、さらに果実味豊かなニュアンスを感じさせます。口に含むと、このバランスの取れたスパークリングワインは非常にシャープなテクスチャーが特徴で、最後の余韻はEmilia-Romagnaのワイン産地のこのワインが持つ長さに感銘を受けるでしょう。再びグリーンアップルのニュアンスが現れます。

Camorali Extra Brut Rosato Iria Metodo Classicoの醸造方法

このワインは、明確に1つの品種、パッシェ･バルベーラに焦点を当てています。Camoraliのこの非常にバランスの取れた単一品種のワインには、最高品質のブドウだけが使用されています。イタリアのこのスパークリングワインのためのブドウは、最も適熟した時期に、すべて手摘みで収穫されます。収穫後はできるだけ早く圧搾所に運ばれ、選別されて優しく粉砕されます。その後、基礎ワインの発酵が行われます。キュヴェの構成に続いて、従来のメソッド（Méthode Traditionnelle）に基づくさらなる熟成が行われます。その後、CamoraliのExtra Brut Rosato Iria Metodo Classicoは数か月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュされます。

CamoraliのExtra Brut Rosato Iria Metodo Classicoに合うお料理のおすすめ

このイタリアのスパークリングワインは、5〜7°Cに良く冷やしてお楽しみになるのが最適です。パスタとソーセージボール、アーモンド入りのほうれん草グラタン、またはサーモン入りのポテトパンに最適です。

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