Grilo Sicilia DOC - Terre di Campo Sasso

シチリアのTerre di Campo Sassoが手掛けるグリロ・シチリアは、グラスをスワリングすると輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスからは、Terre di Campo Sassoのこの白ワインがグリーンアップルやレモンのアロマを放ち、それにミネラル香が重なります。このワインの魅力は、そのエレガントでドライな味わいのスタイルにあります。残糖は3.1gでボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このイタリア産ワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいは必ずしも糖分を必要としません。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは非常に軽やかなテクスチャーで特徴づけられます。穏やかな酸味のおかげで、グリロ・シチリアはフレッシュさを失うことなく、柔らかな口当たりで味蕾を心地よく包み込みます。ワイン産地シチリア、より正確にはSicilia DOCのこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻とともに人を魅了します。

Terre di Campo Sasso グリロ・シチリアのヴィニフィカツィオーネ

シチリア産のバランスの取れたグリロ・シチリアのベースとなるのは、グリッロ種のブドウです。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵の後には、ワインは数か月間、澱とともにシュール・リー熟成を経てから、最終的にボトリングされます。

Terre di Campo Sasso グリロ・シチリアのペアリングのおすすめ

このイタリア産白ワインは、11～13°Cのやや冷えた温度で、ビーツ入りの野菜サラダ、キヌアを添えたアスパラガスサラダ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダと合わせてお楽しみください。

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