Joaquin Vino della Stella Riserva DOCG - Joaquin

ワイン生産地カンパニアのホアキン・ヴィーノ・デッラ・ステッラ・リゼルヴァは、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。この熟成した白ワインは、黄金色のきらめきを帯びて目にも心地よく映ります。グラスを最初に軽く回すと、この白ワインには類いまれなバランスが感じられます。グラスの内側に、水っぽくもなく、シロップやリキュールのようでもなく、ちょうどよい様子で脚を描くのが特徴です。ホアキン・ヴィーノ・デッラ・ステッラ・リゼルヴァの第一印象の香りには、グレープフルーツやパイナップルのニュアンスが立ち上ります。さらに香りの中には、柑橘類やメロンのフルーティーなアロマも加わります。

ホアキン・ヴィーノ・デッラ・ステッラ・リゼルヴァは、味わいは見事にドライに仕上がっています。この白ワインは、いわゆるアイコンワインのカテゴリーに期待されるような、粗野さやそっけなさとは無縁です。フィニッシュでは、カンパニア産のこの熟成白ワインは美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再び、グレープフルーツやパイナップルのニュアンスが感じられます。アフターには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

ホアキン・ヴィーノ・デッラ・ステッラ・リゼルヴァの醸造

バランスのとれたカンパニア産ホアキン・ヴィーノ・デッラ・ステッラ・リゼルヴァのベースとなるのは、フィアーノ種のブドウです。ブドウはカンパニアの最適な条件のもとで栽培されています。ここでブドウの木は、粘土と石灰岩からなる土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは数か月間、澱とともに熟成され、その後ボトリングされます。

ホアキン・ヴィーノ・デッラ・ステッラ・リゼルヴァの料理との相性

このイタリア産白ワインは、実にさまざまな優れた料理にぴったり合うワインであり、単体で楽しんでも素晴らしい味わいです。

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