Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie - Biscardo

ヴェネト州ビスカルドのペンで造られるマビスUVAMのピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエは、スワリングしたグラスの中で輝きのある銅のような黄金色を放つ。ヴェネトのこの白ワインの香りは、モレロチェリー、ブラックチェリー、プラム、ダムソンのニュアンスで魅了する。

ビスカルトのこの辛口白ワインは、絶対に辛口が好きな人向けだ。マビスUVAMのピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエは、残糖わずか5.2グラムで醸造されているため、これに非常に近い。この軽やかな白ワインのテクスチャーは、口に含むと素晴らしくシルキーだ。存在感のある果実の酸味を持つマビス・ユヴァム・ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエは、素晴らしくフレッシュで生き生きとした口当たりだ。熟成が可能なヴェネトのこの白ワインのフィニッシュは、最終的に心地よい余韻をもたらす。

ビスカルドのマビスUVAMピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエの醸造

この白ワインは、明らかにピノ・グリという1つのブドウ品種に焦点を当てている。ビスカルドのこの特別にエレガントな単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用された。ブドウはヴェネトの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土と石灰岩の土壌に深く根を張る。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵が終わると、マビスUVAMピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエは数ヶ月間、上質な澱の上で調和し続けることができる。

ビスカルドのマビスUVAMピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエのおすすめ料理

このイタリアの白ワインは、8～10℃に冷やして、ソーセージ団子のパスタ、カボチャのキャセロール、ペースト入りの野菜のシチューなどと一緒に楽しむのが理想的だ。

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