Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

テヌータ・モンテニーザ・マルチェーゼ・アンティノリ・ドンナ・コーラ・サテン・フランチャコルタは、一級のスパークリングワインである。素晴らしく輝きのある黄金色をしている。このスパークリングワインの泡は非常にきめ細かく、エレガントでグラスの中で長く持続する。この白ワインの色は、その芯に反射も見せている。最初のひと振りで、このスパークリングワインは魅惑的な輝きを放ち、グラスの中で鮮やかに踊る。グラスの中で、テヌータ・モンテニーザのこのスパークリングワインは、洋ナシ、ライム、ジャスミン、ブドウ園の桃、スイカズラのアロマを示し、他のフルーティーなニュアンスによって補完される。テヌータ・モンテニサのマルケーゼ・アンティノリ・ドンナ・コーラ・サテン・フランチャコルタは、辛口が好きな全てのワイン愛好家にちょうど良い。しかし、決して渋みやもろさはなく、まろやかでなめらか。この軽やかでとろけるようなシルキーなスプマンテは、口当たりが軽く、多層的である。フィニッシュでは、ロンバルディアのこのスパークリングワインは、その類まれな余韻の長さで楽しませてくれる。

テヌータ・モンテニーザのマルケーゼ・アンティノリ・ドンナ・コーラ・サテン・フランチャコルタの醸造

イタリアのこのエレガントなスパークリングワインは、シャルドネ種から造られる。マルケージ・アンティノリ・ドンナ・コーラ・サテン・フランチャコルタは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。このシャルドネ・ワインのブドウの成熟は、栽培地域の気候に大きく影響される。ロンバルディア州では、ブドウはかなり冷涼な気候で生育し、それは特に長く均一なブドウと、やや控えめな果汁の重さに反映されている。イタリアのこのスパークリングワイン用のブドウは、最適な熟度が確保された後、手摘みのみで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ベースとなるワインを発酵させる。キュヴェがブレンドされると、古典的な瓶内発酵法でさらなる熟成が行われる。

テヌータ・モンテニーザ・マルチェーゼ・アンティノリ・ドンナ・コーラ・サテン・フランチャコルタとの相性

このイタリアのスパークリングワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。ココナッツとライムのフィッシュカレー、ひよこ豆のカレー、キャベツのルーラードなどと完璧に合います

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